Judul Artikel: Ide Resep Masak Ayam Tangkap Aceh
Ide Resep Masak Ayam Tangkap Aceh
Ide Resep Masak Ayam Tangkap Aceh |
Terima kasih mom @isnasutanto atas ide resep masaknya.
AYAM TANGKAP ACEH
Oleh @isnasutanto
Assalamualaikum.
Ayam tangkap Aceh ini, ayam goreng yang dipotong kecil lalu disajikan dengan daun2an yang di goreng kering. Daunnya kriuk2... Enak jadi lalapan kering 😀. Klo kata ade daun kari goreng nya kaya nori tapi gak asin 😂.
Ini resep kreasi, karena masakan khas Aceh tidak pernah menambahkan gula pasir, kecuali masakan-masakan tertentu. Tapi memang khususnya untuk masakan berbahan dasar daging, orang Aceh tidak pernah menambahkan gula pasir. Jadi, balik lagi ke selera ya ibu-ibuuuuu...
AYAM TANGKAP ACEH ala Isna Susanto
Bahan :
500 gram ayam, potong kecil
2 lbr daun salam
2 btg sereh, geprek
2 cm lengkuas geprek
1 sdt asam jawa
Sedikit gula pasir
200 ml air
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
8 btr bawang merah
1 sdt ketumbar sangrai
2 cm kunyit
2 cm jahe
Garam secukupnya
10 tangkai daun salam koja/daun kari, lepaskan dari batangnya
10 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
5 lbr daun pandan, potong
1 btg serai, iris tipis
Cabe hijau besar, potong (optional)
Cara Memasak:
Campurkan ayam, bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, asam jawa, gula dan air, aduk rata lalu ungkep sampai ayam empuk dan air sat.
Goreng daun salam koja, daun jeruk, daun pandan, serai dan cabe hijau hingga garing. Angkat. Tiriskan.
Goreng ayam dengan minyak panas sisa menggoreng daun hingga matang dan garing. Angkat. Tiriskan.
Campurkan ayam dengan rempah daun. Sajikan.
Demikianlah Mom Ide Resep Masak Ayam Tangkap Aceh
Ulasan Ide Resep Masak kita kali ini Ide Resep Masak Ayam Tangkap Aceh, Semoga bermanfaat bagi Bunda dalam menyusun hidangan lezat untuk keluarga tercinta.
Bunda sedang membaca Ide Resep Masakan Ide Resep Masak Ayam Tangkap Aceh Link Tautan Resep ini adalah https://ideresepmasakbunda.blogspot.com/2018/01/ide-resep-masak-ayam-tangkap-aceh.html Semoga artikel ini bisa bermanfaat.
0 Response to "Ide Resep Masak Ayam Tangkap Aceh"
Posting Komentar