Ide Resep Masak Soto Sulung (Kaya Rempah) Apa kabar Bunda Cantik Sahabat Ide Resep Masak, Pada Kesempatan kali ini, redaksi Ide Resep Masak mengulas artikel dengan Judul Ide Resep Masak Soto Sulung (Kaya Rempah). Kami telah mengulas resep menarik dan lezat dan tentu saja mudah untuk dicoba serta dipraktekkan sendiri oleh Bunda di rumah. Semoga ide resep masak kali ini bermanfaat untuk Bunda jadikan pedoman contoh dalam menyediakan hidangan masak untuk keluarga tercinta di rumah. Oke, Langsung saja simak ulasannya berikut ini..

Judul Artikel: Ide Resep Masak Soto Sulung (Kaya Rempah)

Ide Resep Masak Soto Sulung (Kaya Rempah)

Terima kasih mom @mamaramos2016 atas Ide Resep Masaknya.

Soto Sulung (Kaya Rempah)

By @mamaramos2016

Saya dan keluarga lebih suka model soto keruh-leruh begini, tidak pakai santan. Kuah Soto dengan rasa rempah yang pekat dan aroma wangi yang khas. Rempah disini fungsinya bukan hanya untuk cita rasa, tapi juga ada khasiat obatny. Gurih sotonya bukan hanya dari kuah kaldu, tapi juga dari bumbu. Kalau buibu pernah nyicipin soto-soto di Yogya, ada bau khas yang beda. Kuahnya memang keruh, tak indah dipandang mata tapi nikmat dilidah dan baunya bisa kecium dari jarak jauh sampai tetangga bisa tau kalau saya lagi masak soto.😁😃.

Kali ini saya bikin Soto Sulung, karena dapat daging Qurban beserta tetelannya. Aduh kalau gak ingat jeroannya, bisa habis segentong ya.

Soto Sulung (Kaya Rempah)

Bahan :

250gr daging sapi

150gr tetelan sapi dan paru

Cuci bersih lalu potong kecil2

2 lbr Daun salam

Tulang sapi (sesuai selera, lebih banyak, lebih gurih).

Rebus semua bagian daging dengan air yg agak banyak, rebus lama dengan api kecil sampai kaldunya keluar dan daging empuk.

Bumbu halus : 

10 buah bawang merah

5 buah bwang putih

3 butir kemiri sangrai

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt merica/ lada

1 ruas jari kunyit

1/2 ruas jari jahe

Garam  secukupnya

Kaldu blok (opsional, sy pakai kaldu jamur non msg)

Minyak secukupnya utk menumis

Bumbu pelengkap: 

1-2 ruas lengkuas, geprek

2 tangkai serai, geprek

2 lbr daun jeruk, buang batangnya

Rempah pelengkap:

1 bh bunga lawang

2 bh kapulaga

2 bh cabai jawa

1 ruas jari kayumanis

2 bh cengkeh

Pelengkap lain:

-Soun yg sdh direndam air panas

-Nasi

-Seledri, iris

-Kol,iris tipis lalu siram air panas

-Kecambah/Tauge, siram air panas

-jeruk nipis

-Kerupuk

-Bwang goreng

-sambal soto

Cara memasak:

1. Siapkan daging yg sudah direbus dan kuah kaldu. 

2. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu pelengkap (serai, lengkuas dan daun jeruk). Tumis sampai wangi. 

3. Tuang bumbu yg sdh ditumis kedalam daging+kaldu. Aduk rata. 

4. Tambahkan semua bumbu rempah lalu masak kembali soto dengan api kecil. 

5. Tambahkan garam, gula dan kaldu blok jika suka. Koreksi rasa. 

Penyajian: sama seperti kebanyakan soto lainnya.

*Proses memasak yang perlahan dan lama akan membantu bumbu meresap kedalam daging (menambah kenikmatan soto).

Demikianlah Mom Ide Resep Masak Soto Sulung (Kaya Rempah)

Ulasan Ide Resep Masak kita kali ini Ide Resep Masak Soto Sulung (Kaya Rempah), Semoga bermanfaat bagi Bunda dalam menyusun hidangan lezat untuk keluarga tercinta.

Bunda sedang membaca Ide Resep Masakan Ide Resep Masak Soto Sulung (Kaya Rempah) Link Tautan Resep ini adalah https://ideresepmasakbunda.blogspot.com/2018/10/ide-resep-masak-soto-sulung-kaya-rempah.html Semoga artikel ini bisa bermanfaat.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: